Banda de fruta

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Los últimos días han sido algo fríos y nublados para ser de verano, así que nos hemos animado a encender el horno y preparar esta deliciosa banda de fruta rellena de crema.

Estos son los ingredientes que necesitaras:

– Una lámina de hojaldre (un día te enseñaremos como hacerla tu misma)

– Para la crema:

  • ½ litro de leche
  • 125 gr de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 40 gr de harina de maicena
  • Pela de limón
  • Canela en rama

– Fruta variada, en este caso hemos usado kiwi, plátano y ciruela

En un cazo pon a hervir la leche con la canela y el limón. Una vez esté hirviendo para el fuego y tapa el cazo para dejar reposar durante 5 minutos. Por otro lado, mezcla las yemas de huevo con el azúcar y la maicena. Colar la leche reposada y añadirla las yemas en el cazo. Calentar hasta 82º sin parar de mezclar ni sobrepasar la temperatura indicada. Separar en un bol para dejar enfriar.

En cuanto a la masa de hojaldre, pinchar con un tenedor toda la masa para que no suba y en los extremos de la lámina hacer pequeños cortes y pintar con huevo y cocer durante 15 minutos a 200º.

Cuando el hojaldre esté enfriado, repartir la crema pastelera con la ayuda de una manga y extender en forma de zigzag por toda la lámina. Con la fruta cortada a trocitos pequeños, puedes empezar a decorar como más te apetezca teniendo en cuenta los colores de ésta y las texturas.

¡Listo! Recuerda que dependiendo del tiempo del año y de tu gusto puedes escoger la fruta que más te apetezca.

¡Bon appétit!

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Cookies con pepitas de chocolate

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Seguimos con las recetas apostando por un clásico, pero infalible. Las tradicionales galletas con pepitas de chocolate o Cookies al estilo americano. Con su dulce masa resultan perfectas para tomar en desayuno o merienda, acompañadas de leche o zumo.

Para prepararlas necesitas los siguientes ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de sal
  • 85 gr de mantequilla
  • 1 taza de azúcar moreno
  • ½ taza de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de chips de chocolates o chocolate a trocitos

Por una parte, mezclar los ingredientes la harina con el bicarbonato y la sal. En otro bol se mezclan el azúcar moreno con el azúcar y se añade la mantequilla, previamente fundida en el microondas. Con la ayuda de unas varillas eléctricas, se mezcla hasta que quede todo bien integrado y se añade la yema de huevo y la vainilla. Cuando la mezcla quede homogenia, añadir el bol con la harina. Finalmente se añaden los trocitos de chocolate y se reparten con una cuchara de madera. Deja la masa en la nevera unos 10 minutos.

Entonces puedes precalentar el horno a 180º y empezar a preparar las galletas. En una bandeja cubierta con papel para hornear se colocaran bolas de masa de unos 2cm de diámetro. Deja separación entre ellas para que no se peguen.

Hornea las galletas unos 14 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Aunque aún estén algo blandas por el interior, al secarse ya se endurecerán. Dejar enfriar y separar del papel de hornear mientras sigues con la siguiente tanda de horneado.

¡Eso es todo! Tómatelas acompañadas de lo que más te apetezca e invita a los que están a tu alrededor para no empacharte de azúcar 😉

¡Que aproveche!

Palmeras de hojaldre

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Inauguramos este blog con una receta sencillísima pero con resultado muy divertido con un poco de creatividad. Las palmeritas de hojaldre pueden adaptarse a distintas ocasiones, te proponemos esta opción para tomar a media tarde, acompañando un buen café con leche.

Todo lo que necesitas para prepararlas es:

  • Lámina de hojaldre rectangular
  •  Azúcar
  • Crema de cacao (nutella…)
  • Virutas de colores

Se precalienta el horno a 200º y  mientras se extiende la lámina de hojaldre, la cual puedes encontrar en la zona de refrigerados de cualquier supermercado. Espolvorea el azúcar por encima de ésta por toda la superfície. Dobla los dos extremos hasta el centro de la lámina y sigue espolvoreando un poco de azúcar cada vez que repitas el doblado hasta que queden dos formas cilíndricas.

Corta rodajas de un centímetro de grosor y coloca las palmeritas sobre una bandeja para horno con papel de hornear. Introduce la bandeja y déjalas dorar unos 10 minutos. Si todavía no están listas, puedes darles la vuelta para que no se quemen y hornearlas un par de minutos más.

Una vez fuera del horno y enfriadas, se pueden decorar hasta donde llegue la imaginación. Éstas llevan crema de cacao en la zona superior, y encima virutas de colores que quedan pegadas al chocolate.

Esperamos que esta receta te sirva para preparar cuando no tengas mucho tiempo y quieras preparar algo vistoso para tomar en buena compañía.

Bon appétit!