Cookies con pepitas de chocolate

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Seguimos con las recetas apostando por un clásico, pero infalible. Las tradicionales galletas con pepitas de chocolate o Cookies al estilo americano. Con su dulce masa resultan perfectas para tomar en desayuno o merienda, acompañadas de leche o zumo.

Para prepararlas necesitas los siguientes ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de sal
  • 85 gr de mantequilla
  • 1 taza de azúcar moreno
  • ½ taza de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de chips de chocolates o chocolate a trocitos

Por una parte, mezclar los ingredientes la harina con el bicarbonato y la sal. En otro bol se mezclan el azúcar moreno con el azúcar y se añade la mantequilla, previamente fundida en el microondas. Con la ayuda de unas varillas eléctricas, se mezcla hasta que quede todo bien integrado y se añade la yema de huevo y la vainilla. Cuando la mezcla quede homogenia, añadir el bol con la harina. Finalmente se añaden los trocitos de chocolate y se reparten con una cuchara de madera. Deja la masa en la nevera unos 10 minutos.

Entonces puedes precalentar el horno a 180º y empezar a preparar las galletas. En una bandeja cubierta con papel para hornear se colocaran bolas de masa de unos 2cm de diámetro. Deja separación entre ellas para que no se peguen.

Hornea las galletas unos 14 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Aunque aún estén algo blandas por el interior, al secarse ya se endurecerán. Dejar enfriar y separar del papel de hornear mientras sigues con la siguiente tanda de horneado.

¡Eso es todo! Tómatelas acompañadas de lo que más te apetezca e invita a los que están a tu alrededor para no empacharte de azúcar 😉

¡Que aproveche!

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