Coca de “Llardons”

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Hoy es Jueves Lardero, nombre con el que so conoce el jueves en que comienza oficialmente el Carnaval. En Cataluña durante este dia es típico comer una clase especial de butifarra (la de huevo) y también la Coca de Llardons (chicharrones).

Este se elabora con una masa de hojaldre y de textura bastante seca… Pero para probarla solo teneis que poner en práctica la siguiente receta!

Ingredientes:

  • 250 gr de harina
  • 5 gr de sal
  • 200 gr de mantequilla
  • Un vaso de agua
  • 150 gr de llardons
  • 1 huevo
  • Azúcar

Hacemos un volcán con la harina previamente tamizada y en medio ponemos la sal y poco a poco el agua hasta que tenga la textura adecuada para poder amasar.

Una vez amasada hacemos una bola con la masa y la cubrimos con un paño y la dejamos enfriar en la nevera durante 15 minutos.

Con la ayuda de un cuchillo cortamos y estiramos la masa en forma de cruz de forma que en el centro tenga un poco más de grosor. En el medio colocamos la mantequilla y cerramos la cruz que hemos formando cubriendo el bloque de mantequilla.

A continuación estiramos todo el bloque con un rodillo de forma rectangular. La doblamos por la mitad y dejamos reposar en el frigorífico. Después, le daremos un pliego doble, doblando las dos puntas hasta el centro y dejamos reposar de nuevo en la nevera durante 10 minutos. Estos últimos pasos tendrán que realizarse de nuevo (pliegue simple y doble).

Finalmente estiramos la masa dejándola muy fina y a la medida que preferimos. Cortamos los bordes para que quede cuadrada y encima esparcimos los llardons, pintamos con el huevo y espolvoreamos azúcar por encima.

Nuestra coca está lista para hornear… 25 minutos a 195º.

Dejar enfriar… y lista para llevar de merienda!

¡Qué aproveche!

Cake Pops de limón

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Los Cake Pops son un delicioso postre que consiste en raciones individuales de pastel cubiertas y cubiertas de chocolate crujiente. El contraste con la suave y ligera masa interior es perfecta. Una opción creativa e innovativa para cualquier celebración en la que evitarás el sacar el cuchillo, platos, servilletas, etc y proporcionarlos a cada invitado ya que estos se consumen individualmente y se sostienen por si solos cual piruleta 😉 Facilísimos de comer vamos! En general, perfectos como postres, dulce tentempié, regalo para invitados o cualquier celebración en que los colores y sabores se pueden adaptar a la ocasión.

En este caso, yo he adquirido una máquina especial de CakePops, pero los moldes también sirven (horno, y listos), los de silicona son los más adecuados.

Para estos Cake Pops de limón necesitamos:

  • 1 huevo
  • 1 taza de harina
  • Media taza de leche
  • Mantequilla
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 Paquete de Candy Melt de Limón (pequeñas pastillas de chocolate teñidas en diferentes colores para bañar, moldear, cubrir o adornar)
  • Birutas de colores o azucar cristalizado

Empezamos por batir el huevo con la leche, la vainilla y el aceite. Con esta masa podemos empezar a “hornear” nuestros Cake Pops. Precalentamos la máquina y añadimos con ayuda de una cuchara la masa en los agujeros hasta que quede totalmente cubiertos y cerramos durante 10 minutos.

Para decorar vamos a derretir los Candy Melts en el microondas (700) durante un minuto y removemos. A continuación los introducimos un minuto más… Hasta que queden totalmente derretidos. Procedemos a bañar los Cake Pops con el Candy Melt y rebozamos con virutas de colores o del sabor que prefieras.

Aquí el resultado… ¿Qué te parece?

Tarta de Nesquik con fruta

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Hoy os presento una tarta ligera que es muy fácil y rápida de hacer y por lo tanto podréis aplicar en cualquier ocasión. Las frutas las podéis escoger a vuestro gusto o en función de la temporada del año en la que te encuentres.

Los ingredientes que necesitas son:

  • 3 huevos
  • 1 yogur de limón
  • harina ( 2 yogures)
  • Nesquik (1 yogur)
  • Azúcar (2 yogures)
  • 1 sobre de levadura
  • Aceite (1 yogur)
  • Una cucharada de azúcar glass

Para la cobertura:

  • Chocolate blanco de cobertura
  • Fruta (Fresa, Kiwi, piña)

Mezcla los ingredientes uno por uno y batelos antes de añadir el siguiente hasta que la masa sea homogénea. Cuando finalmente todos los ingredientes estén integrados estará listo para verter en el molde y hornear.

Precaliente el horno a 180º y hornear durante 40 minutos o hasta que el bizcocho quede bien cocido.

Para la cobertura, derrite el chocolate blanco en el microondas o al baño maría (¡con cuidado que no se queme!). Verter por encima del bizcocho ya frio y añadir la fruta troceada.

 

¡Listo! ¡Qué aproveche! 😉

Panacotta de chocolate blanco

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¡Feliz dia del amor! ❤ ❤ ❤

Conquiera y comoquiera que pases el dia… ¡Date un capricho!

Te proponemos esta deliciosa Panacotta de chocolate blanco como postres para empezar bien el finde… ¿Te apuntas? 😉

Los ingredientes que necesitas son (para unas 4 panacottas, tamaño medio):

  •  200 ml de leche
  • 200 ml de nata
  • 140 gr de chocolate blanco
  • 160 gr de azúcar
  • 5 láminas de gelatina

Empieza por cocer a fuego medio la leche con la nata y 60 gr de azúcar. Sin dejar de remover lo llevamos a ebullición y seguidamente bajamos el fuego al mínimo. A continuación, añadimos el chocolate blanco partido en trocitos y removemos hasta que se derrita por completo.

En agua tibia ponemos en remojo la gelatina y, una vez reblandecida, la incorporamos a la mezcla anterior y dejamos concer unos cinco minutos a fuego muy suave. Finalmente retiramos del fuego y dejamos enfriar entre 15-20 minutos.

Distribuimos la mezcla en tarritos o moldes y llevamos a la nevera durante al menos 4 horas. Puedes servirla sola o acompañada de mermelada o sirope de chocolate. En esta ocasión, galletitas y bizcocho románticas en forma de corazón es la mejor opción para el dia de hoy.

¡Qué aproveche!

Cupcakes de Arándanos

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Aunque algunos crean que los cupcakes son simples magdalenas customizadas con crema encima, éstos son mucho más: auténticos pasteles en raciones individuales….

Cuando se inventaron, en el siglo XIX, no habían aparecido los moldes para muffins, así que se usaban tazas para elaborarlos. De ahí el nombre cup (taza) y cake (pastel). La receta base es similar a la de cualquier otra tarta (mantequilla, azúcar, huevos, harina); pero las opciones de estos deliciosos pastelitos son infinitas: desde los clásicos de chocolate o vainilla, pasando por frutas como manzana o plátano hasta los míticos carrot cake y red velvet. Ah! Sin olvidarnos de las recientes innovaciones como Nutella, sugus, cava, o tiramisú.

 

Aquí una versión de frutas del bosque. Pero pronto vereis muchos más de estos pastelitos por el blog… ¡Nos encantan!

Ingredientes (para 12 cupcakes):

  • 160 gr. De mantequilla a temperatura ambiente
  • 160 gr de azúcar cristalizado fino
  • 3 cdas soperas de yogur desnatado
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 160 gr de harina de repostería (autofermentante)
  • 1 cdita de levadura en polvo
  • 60 gr de frutos del bosque

Para decorar:

  • 200 ml de nata
  • 3 cditas de azúcar glass
  • Arandanos

Empieza por calentar el horno a 170º. Bate la mantequilla, el azúcar y el yogur en un bol hasta lograr una masa ligera y homogénia donde el azúcar está disuelto. Bate los huevos hasta lograr espuma y mézclalos con la mantequilla.

Tamiza la harina de pasteleria con la levadura en un bol aparte y añadelo a la mezcla anterior hasta conseguir una mezcla ligera.

Rellena los moldes hasta un poco más de la mitad con la masa y coloca 2-3 arándanos en cada pastelito. Hornea durante 25 minutos hasta que esten completamente hechos. Extraelos del moldes y deja enfriar encima de una rejilla.

Para la decoración, bate energéticamente la nata con el azúcar glass. Cubre los pastelitos ya frios y añade frutos del bosque a tu gusto.

¡Listo! ¿Ricos o no? 😉