Delicias de naranja y chocolate

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Tarde lluviosa, perfecta para hornear y endulzarte las horas, encerrado en casa…

Una receta perfecta para combinar con un café caliente o para servir de postres de una cena casera es la de estas delicias de naranja… Por los que pedisteis la receta… ¡Aquí la tenéis! Muy sencilla, prometido! 🙂

Los ingredientes que necesitas:

  • 80 gramos de mantequilla
  • 80 gramos de azúcar
  • 80 gramos de harina
  • 80 gramos de almendra molida
  • 3 huevos (separadas las yemas de las claras)
  • la ralladura de 2 naranjas
  • 8 gramos de levadura
  • 3 cucharas de mermelada de naranja

Para la cobertura:

  • 1 tableta de chocolate de cobertura
  • 100 gramos de mantequilla.

Empieza por añadir en un bol los ingredientes secos y mezclarlos: azúcar, harina, almendra y levadura. A continuación añade la mantequilla a temperatura ambiente y bate hasta que se disuelva. Proximamente agrega la ralladura de las naranjas y la mermelada. Finalmente, separa la yema de los huevos y añádelos a la mezcla. Reserva la clara para batirla a punto de nieve. Añádelo a la mezcla anterior e incorpora a la mezcla batiéndolo todo junto.

Utilizaremos moldes para madalenas o muffins y los rellenaremos hasta arriba del todo. Precalentamos el horno a 180º y introducimos las delicias durante 13-15 minutos. Pasado este tiempo, retiramos del horno y dejamos enfriar para desmoldar bien.

Mientras tanto, derretimos la tableta de chocolate y los 100 gr. de mantequilla al baño maría.

Ponemos las delicias del revés tal y como indica la foto. Cubrimos con chocolate y metemos a la nevera un par de horas. Entonces estarán listas para servir.

 

¿Cuál crees que es la mejor combinación para comerlas? 🙂

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Cheesecake Basico

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Esta receta es muy simple, pero hasta ahora nunca nunca ha fallado… Cumpleaños o cenas comunes, siempre es el éxito de todos los eventos y ya son muchas las personas que me han pedido la receta desde que empecé a prepararlo… Bien, hoy la comparto con todos vosotros… Esperando comentarios al respecto para los que os atreváis a prepararla

Los ingredientes son los siguientes:

Para la base:

  • 150gr de galletas tipo digestive
  • 70 gr de mantequilla derretida

Para el relleno:

  • 600 gr de crema de queso (tipo philadelphia)
  • 200 ml de nata líquida
  • 150 gr de azúcar 3 huevos

Para la cobertura:

  • Mermelada de frutas del bosque

Necesitarás un molde redondo, mucho mejor si es de los desmoldables por los laterales. Empieza por triturar todas las galletas y mezclarlas con la mantequilla. Añade esta masa en la base del molde i presiona de forma que la masa quede compacta. A continuación, agrega en un molde todo junto la nata, los huevos y el azúcar con la crema de queso. Mezcla bien los ingredientes hasta que estén totalmente integrados. Finalmente vierte sobre la base de galletas en el molde. Hora de hornear. Hornear durante 1 hora y ½ a 110º con cuidado de que no se queme ni se dore. Después de este tiempo dejar reposar a temperatura ambiente unos minutos para finalmente colocarla en la nevera unas horas o incluso toda la noche. Cuando la masa este fría y consistente, esparcir la mermelada por encima. Finalmente, desmoldar con cuidadito y… ¡Lista para servir! Bon appétit

Tarta de chocolate y naranja

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Esta tarta la hemos hecho gracias a la colaboración de las cajas Degustabox con una gran variedad de alimentos novedosos y de calidad que puedes adquirir mensualmente. En cuanto abrimos la caja… Nuestra decisión fue directa e instantánea. El primer producto a elaborar y elegido entre casi 15 para presentar en el blog seria el Chocolate Lindt de Naranja. ¡Delicioso! El resultado es esta tarta de chocolate y naranja Los ingredientes que necesitas son:

  • 200 gr de chocolate a la naranja
  • 1 lámina de masa brisa
  • 200 ml de nata para montar
  • 2 naranjas peladas y cortadas

Empieza por extender la masa brisa y esparcirla en un molde redondo de unos 20-22 cm. Pincha la masa con un tenedor, cubre la masa con papel de aluminio y hornea a 200ºC unos 10 minutos hasta que la masa este dorada. Añade la nata líquida en un cazo y caliéntela a fuego lento. Añade el chocolate y mezcla bien hasta que se funda y obtengas una crema fina. Coloca la mitad de las naranjas troceadas sobre la masa de la tarta. Vierte la crema de chocolate y encima añade las naranjas. Deja enfriar en la nevera durante unas horas y estará lista para servir.

¡Qué aproveche!

Si te interesa conocer los productos sorpresa de Degustabox solo tienes que consultar https://www.degustabox.com/ y suscribirte. Además, con este código ETLJW podrás conseguir un precio especial de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) ¿Qué te parece?

Bundt Cake de Mandarina

002_molde 001_moldeHoy os traemos una receta, muy muy especial… No solo por el resultado, sino por como ha sido posible hacerla 🙂 Este Bundt Cake de mandarina lo hemos elaborado con el molde Nordic Ware de Claudia&Julia. Esta tienda online tiene utensilios de cocina de alta calidad con una estética super bonita que des del principio nos  apasionó! Así que cuando nos ofrecieron colaborar probando este molde ¡estuvimos encantadísimas!

Si queréis ver todos sus productos su web es: http://www.claudiaandjulia.com/  y este molde lo podeis adquirir aquí: http://www.claudiaandjulia.com/products/molde-aluminio-bavaria-nordic-ware/
Éxito garantizado 😉

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Para hacer un bundt cake hay una serie de pasos que se deben tener en cuenta. Lo primero, es el engrasado de este. Lo ideal es un aceite de aceite de oliva que permite un engrasado uniforme y muy cómodo. Sino, un pincel untado en aceite de oliva o mantequilla también sirve.

Al introducir la masa en el molde es importante esparcirla bien de forma equivalente y dar unos golpecitos para asegurarse de que la masa llegue a todas las esquinitas.

En relación al horneado, es importante usar una rejilla, ya que el agujero central está hecho para que circule el aire y la cocción sea más uniforme.

Para este Bundt Cake de mandarina necesitas los siguientes ingredientes:

  • 5 mandarinas
  • 200 gr aceite
  • 200 gr azúcar
  • 600 gr harina
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura

Empieza por batir bien los huevos y añadir el azúcar de forma que quede una mezcla espumosa y homogénea. Después añade las mandarinas partidas en trocitos y sin pepitas. Lo ideal para este proceso es una batidora, aunque no sea profesional. A continuación, añade el aceite y seguir batiendo todo muy bien.

Finalmente, añadimos la harina. Al haber mucha cantidad se puede hacer en pequeñas porciones. En la última porción, se añade la levadura mezclada y se agrega al resto de mezcla.

Se añade la masa al molde, tal y como hemos indicado en el principio del texto e introducir en el horno previamente calentado a 180º durante 40 minutos.

Al sacar del horno, se debe dejar reposar en una rejilla durante diez minutos y estará listo para desmoldar volcándolo encima de una reja.

Voilà… este es el resultado de este delicioso Bundt Cake!

🙂

Carrot Cupcakes Sin Gluten

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Hoy os presentamos una sección nueva con la que queremos experimentar a partir de ahora… Los dulces sin gluten. Hoy en día, ¿quién no tiene un amigo, familiar, conocido, etc que sea celíaco? Muchas veces, en cenas y reuniones estos terminan quedándose sin probar los dulces y postres debido a que gran parte de la población sigue sin saber que alternativa tienen los productos con gluten.

Afortunadamente, cada vez es más la concienciación y más fácil encontrar productos e ingredientes que permiten la elaboración de deliciosos postres como los que os presento a continuación.

Nota: al presentarlos, muchos ni se percataron de que eran cupcakes “especiales”

Para inaugurar esta sección hemos escogido un clásico en el mundo de los dulces, los carrot cupcakes (o pastelitos de zanahoria). Fáciles y aptos para casi todos.

Ingredientes;

  • 1/2 kilo de zanahorias.
  • 3 huevos.
  • 1 y ½ vaso de harina de arroz.
  • ½ vaso de maizena.
  • 2 vasos de azúcar moreno.
  • 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 chorrito de leche (4-5 cucharadas soperas)
  • 1 cucharadita de levadura de repostería en polvo.
  • 50 gr. de nueces peladas en trocitos. *un vaso = 250ml.

Empieza por poner a hervir las zanahorias enteras durante unos 15 minutos o que estén ligeramente blanditas. Una vez estén cocidas las dejaremos enfriar y rallaremos.

Mientras tanto, batir muy bien los huevos con el azúcar hasta que quede espumoso y añadir la canela y la nuez moscada (la cantidad de estos dos ingredientes se puede aumentar o reducir al gusto personal). Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y seguir batiendo. Una vez la mezcla esté integrada puedes añadir la zanahoria previamente rallada y seguir mezclando.

Finamente, incorporar poco a poco la harina con la levadura y batir durante dos minutos. A continuación añadir las nueces troceadas. En caso que la mezcla sea muy espesa se añade el chorrito de leche.

En caso necesario, engrasamos los moldes o ponemos los papeles de los cupcakes. En este caso hemos utilizado un molde de mini-bundt cakes de silicona. Introducimos al horno precalentado a 170º y horneamos durante 30 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y desmoldar.

Puedes presentarlos con azúcar glass, chocolate blanco derretido o incluso buttercream de queso crema Aunque de por si solos ya son riquísimos!

Ya veras que esta receta es sencillísima y que no hay que temer a los dulces sin gluten para nada… ¿Te animas?