Mousse de chocolate blanco

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¡De vuelta de semana santa! ¿Qué tal vuestras Pascuas? Maria’s Cookery ha aprovechado para desconectar y recuperar muchas energías e inspirarse para nuevas recetas que veréis próximamente… Una de ellas, hoy mismo podéis echarle un vistazo, incluso hacerla en casa! Es una de esas recetas relativamente fáciles y que quedan de muerte para llevar a cenas especiales ya que el chocolate blanco suele ser amado entre la mayoría…

Bien, allá vamos… estos son los ingredientes que necesitarás para cuatro personas:

  •  250 g de chocolate blanco
  •  2 huevos
  •  300 ml de nata para montar
  •  80 g de azúcar
  •  2 láminas de gelatina neutra

Empezamos por montar la nata… Lo podemos hacer con la ayuda de unas varillas eléctricas o a mano. Si quieres conseguir un resultado más efectivo, otro truquillo es meter el bol que usarás previamente en el congelador durante unos 10 minutos. En este bol agregamos los 200ml de nata y 80 gr. de azúcar (unas 6 cucharadas). Batimos hasta que la nata quede montada y la mezcla quede espumosa.

A continuación, fundimos al baño maría el chocolate blanco con 50 ml. de nata hasta que quede totalmente disuelto. Reservamos la mesa para que baje de temperatura.

Montamos dos claras de huevo a punto de nieve con una pizca (mínima) de sal hasta que queden bien montadas y espumosas.

El paso siguiente será calentar los 50ml de nada sobrante y disolver en ella dos hojas de gelatina. Esta mezcla la añadiremos a la nata montada.

Finalmente, mientras no dejamos de remover la nata, agregamos poco a poco el chocolate removiendo con mucha suavidad para no perder la textura espumosa de la mousse.

Cuando los ingredientes estén agregados definitivamente, lo divides en las porciones que quieras servir o todo junto para posteriormente servir como en bolas de helado.

Dejar enfriar en la nevera unas 4 horas y…. ¡a disfrutar! 😉

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Galletas de Nutella

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Hoy os traemos estas monísimas además que deliciosas galletas de nutella! Son muy bonitas y a pesar del aspecto, hacerlas no tiene ninguna complicación! Ya verás, sigue leyendo…

Estos son los ingredientes que necesitas:

  • 225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • una pizca de sal
  • 240 gr. de azúcar glass
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • una clara de huevo
  • 400 gr. de harina normal
  • 50 gr. de maicena

Empieza por tamizar la harina con la maicena y reservar por el momento. Paralelamente, pon en un bol la mantequilla y bátela enérgicamente. Cuando empiece a quedar espumosa, añade el azúcar a cucharadas mientras sigues batiendo. A continuación, agregar la vainilla, la clara de huevo y batir hasta que todo quede homogéneo. Finalmente, añadir la mezcla de harinas paulatinamente y empezar a amasar con las manos cuando la masa lo permita.

Cuando la masa tenga una textura homogénea, estírala y colócala en una bandeja (o tantas como te hagan falta) y deja reposar un mínimo de tres horas en la nevera.

Pasado ese tiempo o al día siguiente puedes empezar a preparar la masa con las formas deseadas para las galletas. Precaliente el horno a 180º y en una bandeja con papel de hornear empieza a cortar las pastitas y colocarlas encima.

Para conseguir las formas de la foto, hemos utilizado dos moldes: el exterior y uno más pequeño de corazón. Con la masa sobrante de dentro del corazón y el resto podemos formar una bola y seguidamente usar para hacer más galletas.

Hornea durante 10-15 minutos (dependiendo del tamaño de la galleta se hará antes o después). Déjalas enfriar antes de tocarlas para evitar que se rompan y después dejar reposar encima de una rejilla.

Finalmente, coger dos mitades y untar con nutella en medio. Si quieres, encima también puedes espolvorear azúcar glass.

¡Exquisitas! 😉