Coca de “Llardons”

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Hoy es Jueves Lardero, nombre con el que so conoce el jueves en que comienza oficialmente el Carnaval. En Cataluña durante este dia es típico comer una clase especial de butifarra (la de huevo) y también la Coca de Llardons (chicharrones).

Este se elabora con una masa de hojaldre y de textura bastante seca… Pero para probarla solo teneis que poner en práctica la siguiente receta!

Ingredientes:

  • 250 gr de harina
  • 5 gr de sal
  • 200 gr de mantequilla
  • Un vaso de agua
  • 150 gr de llardons
  • 1 huevo
  • Azúcar

Hacemos un volcán con la harina previamente tamizada y en medio ponemos la sal y poco a poco el agua hasta que tenga la textura adecuada para poder amasar.

Una vez amasada hacemos una bola con la masa y la cubrimos con un paño y la dejamos enfriar en la nevera durante 15 minutos.

Con la ayuda de un cuchillo cortamos y estiramos la masa en forma de cruz de forma que en el centro tenga un poco más de grosor. En el medio colocamos la mantequilla y cerramos la cruz que hemos formando cubriendo el bloque de mantequilla.

A continuación estiramos todo el bloque con un rodillo de forma rectangular. La doblamos por la mitad y dejamos reposar en el frigorífico. Después, le daremos un pliego doble, doblando las dos puntas hasta el centro y dejamos reposar de nuevo en la nevera durante 10 minutos. Estos últimos pasos tendrán que realizarse de nuevo (pliegue simple y doble).

Finalmente estiramos la masa dejándola muy fina y a la medida que preferimos. Cortamos los bordes para que quede cuadrada y encima esparcimos los llardons, pintamos con el huevo y espolvoreamos azúcar por encima.

Nuestra coca está lista para hornear… 25 minutos a 195º.

Dejar enfriar… y lista para llevar de merienda!

¡Qué aproveche!

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Cake Pops de limón

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Los Cake Pops son un delicioso postre que consiste en raciones individuales de pastel cubiertas y cubiertas de chocolate crujiente. El contraste con la suave y ligera masa interior es perfecta. Una opción creativa e innovativa para cualquier celebración en la que evitarás el sacar el cuchillo, platos, servilletas, etc y proporcionarlos a cada invitado ya que estos se consumen individualmente y se sostienen por si solos cual piruleta 😉 Facilísimos de comer vamos! En general, perfectos como postres, dulce tentempié, regalo para invitados o cualquier celebración en que los colores y sabores se pueden adaptar a la ocasión.

En este caso, yo he adquirido una máquina especial de CakePops, pero los moldes también sirven (horno, y listos), los de silicona son los más adecuados.

Para estos Cake Pops de limón necesitamos:

  • 1 huevo
  • 1 taza de harina
  • Media taza de leche
  • Mantequilla
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 Paquete de Candy Melt de Limón (pequeñas pastillas de chocolate teñidas en diferentes colores para bañar, moldear, cubrir o adornar)
  • Birutas de colores o azucar cristalizado

Empezamos por batir el huevo con la leche, la vainilla y el aceite. Con esta masa podemos empezar a “hornear” nuestros Cake Pops. Precalentamos la máquina y añadimos con ayuda de una cuchara la masa en los agujeros hasta que quede totalmente cubiertos y cerramos durante 10 minutos.

Para decorar vamos a derretir los Candy Melts en el microondas (700) durante un minuto y removemos. A continuación los introducimos un minuto más… Hasta que queden totalmente derretidos. Procedemos a bañar los Cake Pops con el Candy Melt y rebozamos con virutas de colores o del sabor que prefieras.

Aquí el resultado… ¿Qué te parece?

Tarta de Nesquik con fruta

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Hoy os presento una tarta ligera que es muy fácil y rápida de hacer y por lo tanto podréis aplicar en cualquier ocasión. Las frutas las podéis escoger a vuestro gusto o en función de la temporada del año en la que te encuentres.

Los ingredientes que necesitas son:

  • 3 huevos
  • 1 yogur de limón
  • harina ( 2 yogures)
  • Nesquik (1 yogur)
  • Azúcar (2 yogures)
  • 1 sobre de levadura
  • Aceite (1 yogur)
  • Una cucharada de azúcar glass

Para la cobertura:

  • Chocolate blanco de cobertura
  • Fruta (Fresa, Kiwi, piña)

Mezcla los ingredientes uno por uno y batelos antes de añadir el siguiente hasta que la masa sea homogénea. Cuando finalmente todos los ingredientes estén integrados estará listo para verter en el molde y hornear.

Precaliente el horno a 180º y hornear durante 40 minutos o hasta que el bizcocho quede bien cocido.

Para la cobertura, derrite el chocolate blanco en el microondas o al baño maría (¡con cuidado que no se queme!). Verter por encima del bizcocho ya frio y añadir la fruta troceada.

 

¡Listo! ¡Qué aproveche! 😉

Panacotta de chocolate blanco

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¡Feliz dia del amor! ❤ ❤ ❤

Conquiera y comoquiera que pases el dia… ¡Date un capricho!

Te proponemos esta deliciosa Panacotta de chocolate blanco como postres para empezar bien el finde… ¿Te apuntas? 😉

Los ingredientes que necesitas son (para unas 4 panacottas, tamaño medio):

  •  200 ml de leche
  • 200 ml de nata
  • 140 gr de chocolate blanco
  • 160 gr de azúcar
  • 5 láminas de gelatina

Empieza por cocer a fuego medio la leche con la nata y 60 gr de azúcar. Sin dejar de remover lo llevamos a ebullición y seguidamente bajamos el fuego al mínimo. A continuación, añadimos el chocolate blanco partido en trocitos y removemos hasta que se derrita por completo.

En agua tibia ponemos en remojo la gelatina y, una vez reblandecida, la incorporamos a la mezcla anterior y dejamos concer unos cinco minutos a fuego muy suave. Finalmente retiramos del fuego y dejamos enfriar entre 15-20 minutos.

Distribuimos la mezcla en tarritos o moldes y llevamos a la nevera durante al menos 4 horas. Puedes servirla sola o acompañada de mermelada o sirope de chocolate. En esta ocasión, galletitas y bizcocho románticas en forma de corazón es la mejor opción para el dia de hoy.

¡Qué aproveche!

Cupcakes de Arándanos

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Aunque algunos crean que los cupcakes son simples magdalenas customizadas con crema encima, éstos son mucho más: auténticos pasteles en raciones individuales….

Cuando se inventaron, en el siglo XIX, no habían aparecido los moldes para muffins, así que se usaban tazas para elaborarlos. De ahí el nombre cup (taza) y cake (pastel). La receta base es similar a la de cualquier otra tarta (mantequilla, azúcar, huevos, harina); pero las opciones de estos deliciosos pastelitos son infinitas: desde los clásicos de chocolate o vainilla, pasando por frutas como manzana o plátano hasta los míticos carrot cake y red velvet. Ah! Sin olvidarnos de las recientes innovaciones como Nutella, sugus, cava, o tiramisú.

 

Aquí una versión de frutas del bosque. Pero pronto vereis muchos más de estos pastelitos por el blog… ¡Nos encantan!

Ingredientes (para 12 cupcakes):

  • 160 gr. De mantequilla a temperatura ambiente
  • 160 gr de azúcar cristalizado fino
  • 3 cdas soperas de yogur desnatado
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 160 gr de harina de repostería (autofermentante)
  • 1 cdita de levadura en polvo
  • 60 gr de frutos del bosque

Para decorar:

  • 200 ml de nata
  • 3 cditas de azúcar glass
  • Arandanos

Empieza por calentar el horno a 170º. Bate la mantequilla, el azúcar y el yogur en un bol hasta lograr una masa ligera y homogénia donde el azúcar está disuelto. Bate los huevos hasta lograr espuma y mézclalos con la mantequilla.

Tamiza la harina de pasteleria con la levadura en un bol aparte y añadelo a la mezcla anterior hasta conseguir una mezcla ligera.

Rellena los moldes hasta un poco más de la mitad con la masa y coloca 2-3 arándanos en cada pastelito. Hornea durante 25 minutos hasta que esten completamente hechos. Extraelos del moldes y deja enfriar encima de una rejilla.

Para la decoración, bate energéticamente la nata con el azúcar glass. Cubre los pastelitos ya frios y añade frutos del bosque a tu gusto.

¡Listo! ¿Ricos o no? 😉

Donuts de fresa

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¡Hola a todos!

Hoy llego con una receta nueva pero que veréis a menudo por aquí por el buen resultado que da y las opciones que tienen… ¡Donuts! 🙂

Para realizar unos 15 donuts necesitaras los siguientes ingredientes:

  • 180 ml de leche entera
  • 50 gr de mantequilla
  • 520 gr de harina
  • 100 gr azúcar
  • 6 gr de levadura
  • 1 cdta de sal
  • 2 huevos grandes
  • 10 gr de azúcar de vainilla

Para el relleno:

  • Mermelada de fresa (1 tarro)
  • 20 ml de zumo de naranja
  • Ralladura de 1 limón
  • 500 gr de fresas
  • 50 gr de azúcar glass

Empieza por calentar la leche en un cazo sin que hierva y añade la mantequilla para que se derrita lentamente.

En un bol aparte, tamiza ¾ de la harina y añade el azúcar, la levadura y la sal. Vierte la leche caliente y remueve todo. Agrega uno a uno los huevos y tamiza el resto de la harina y el azúcar de vainilla. Mézclalo bien hasta que quede una masa homogénea y suave. Cubre el bol con film y déjalo reposar 45 minutos a temperatura ambiente.

A continuación extiende la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo hasta formar una lámina grande del espesor deseado y con la ayuda del molde crea los aproximadamente 15 donuts.

Coloca los donuts en papel de hornear, cúbrelos con un paño de cocina y deja reposar un 15 minutos a temperatura ambiente.

Finalmente precalienta el horno a 190º y hornea los donuts colocados en una bandeja forrada con papel de hornear durante 20 minutos.

Una vez horneados y dejados reposar es momento de decidir qué relleno prefieres. En esta ocasión hemos escogido fresas, ya que ya hemos empezar a ver algunas en supermercados y no hemos podido contenernos…

En un recipiente mezcla la mermelada con el zumo de naranja y la ralladura de limón.

Corta los donuts por la mitad horizontalmente y esparce la parte inferior con la mezcla anterior. Añade sobre la mermelada las fresas previamente lavadas y cortadas.

Cubrir con la otra mitad del donut y espolvorea con azúcar glas.

¿Qué te parece el resultado? 🙂

Galletas de mantequilla y canela

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Lo hemos dicho varias veces ya… pero… ¡Nos encantan las galletitas! Fáciles de hacer, duran muchos días y hay tantas combinaciones distintas que es imposible cansarse de ellas.

Estas son de mantequilla y canela y a mí me han gustado sobretodo para media tarde con el café o llevar en una cajita en el bolso para picar entre hora y hora.

Los ingredientes para las galletas de mantequilla y canela son:

  • 225 gr mantequilla
  • 140gr. azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 280gr. harina
  • Canela (2 cucharadas)

Se mezclan todos los ingredientes empezando por los secos (harina, azúcar, canela) y se añaden la yema de huevo y la mantequilla a temperatura ambiente. Se amasa toda la pasta hasta que quede homogénea y en caso de que sea muy pegajosa añadir una cucharada más de harina.

Modela y haz formas con los moldes que tengas. En caso de que no tengas ninguno vasitos de chupito o tazas con distintas formas pueden ser una buena opción.

Precalienta el horno a 180º y coloca todas las galletitas en una bandeja con papel de hornear… Meter en el horno entre 15-20 minutos, dejar enfriar y estarán listas para comer!

Puedes decorar como prefieras: smarties, glasseado… Sea como sea estoy segura que estarán deliciosas 😉

¡Qué aproveche!