Mousse de chocolate blanco

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¡De vuelta de semana santa! ¿Qué tal vuestras Pascuas? Maria’s Cookery ha aprovechado para desconectar y recuperar muchas energías e inspirarse para nuevas recetas que veréis próximamente… Una de ellas, hoy mismo podéis echarle un vistazo, incluso hacerla en casa! Es una de esas recetas relativamente fáciles y que quedan de muerte para llevar a cenas especiales ya que el chocolate blanco suele ser amado entre la mayoría…

Bien, allá vamos… estos son los ingredientes que necesitarás para cuatro personas:

  •  250 g de chocolate blanco
  •  2 huevos
  •  300 ml de nata para montar
  •  80 g de azúcar
  •  2 láminas de gelatina neutra

Empezamos por montar la nata… Lo podemos hacer con la ayuda de unas varillas eléctricas o a mano. Si quieres conseguir un resultado más efectivo, otro truquillo es meter el bol que usarás previamente en el congelador durante unos 10 minutos. En este bol agregamos los 200ml de nata y 80 gr. de azúcar (unas 6 cucharadas). Batimos hasta que la nata quede montada y la mezcla quede espumosa.

A continuación, fundimos al baño maría el chocolate blanco con 50 ml. de nata hasta que quede totalmente disuelto. Reservamos la mesa para que baje de temperatura.

Montamos dos claras de huevo a punto de nieve con una pizca (mínima) de sal hasta que queden bien montadas y espumosas.

El paso siguiente será calentar los 50ml de nada sobrante y disolver en ella dos hojas de gelatina. Esta mezcla la añadiremos a la nata montada.

Finalmente, mientras no dejamos de remover la nata, agregamos poco a poco el chocolate removiendo con mucha suavidad para no perder la textura espumosa de la mousse.

Cuando los ingredientes estén agregados definitivamente, lo divides en las porciones que quieras servir o todo junto para posteriormente servir como en bolas de helado.

Dejar enfriar en la nevera unas 4 horas y…. ¡a disfrutar! 😉

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Copa de chocolate

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Para los amantes del chocolate… Una receta que es tan fácil de hacer que no te creerás el buen resultado que da con solo estos pasos a seguir! Además… después de haberla hecho un par de veces ya… más de un invitado nos ha dicho que el sabor es realmente parecido a copas de chocolate que encuentras en el supermercado! ¿Qué opinas?

Los ingredientes que necesitas son:

  • 3 huevos
  • 6 cdas de cacao en polvo (Cola Cao)
  • 2 cdas de harina
  • 3 cdas de azúcar
  • ½ litro de leche (más un vaso que se añadirá más adelante)
  • Nata montada

En un bol agregamos todos los ingredientes mencionados y batimos bien con la ayuda de una batidora. Cuando la masa esté espumosa la metemos en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia. Tranquilidad, aseguramos que no va a explotar 😉 Pasados los 6 minutos retirar y volver a batir añadiendo el vaso de leche extra que hemos comentado en los ingredientes. De nuevo, introducimos el bol en el microondas, esta vez durante 3 minutos. Se vuelve a batir y la mezcla estará preparada para repartir en las copas con las que serviremos el postre. Dejar enfriar en la nevera un par de horas y ya estará listo para servir… Antes de llevar a la mesa añadir la nata montada y… ¡A disfrutar!

Mousse de crema de queso

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Si eres, como yo, una amante del queso en todas sus variantes aquí tienes una receta que no te decepcionará… Mousse de queso con mermelada de frutos del bosque y galletas.

Los ingredientes que necesitarás son:

  • 1 l. de nata líquida
  • 8 quesitos
  • 1 tarrina de queso de untar
  • 4 cdas de azúcar
  • Mermelada de frutas (a elegir)
  • Galletas tipo digestive

Primero ponemos al fuego la nata líquida con los quesitos. Una vez se empiecen a derretir (sin que hierva!) añadimos el queso de untar y el azúcar al cazo. Una vez empiece a hervir retiramos del fuego y lo vertemos en un bol de cristal. Batimos la mezcla enérgicamente hasta que no queden grumos y ya estará lista para servir.

En cada vaso (depende del tamaño te pueden salir entre 4-8 porciones), ponemos una base de galleta previamente triturada y otra capa de mermelada de frutas. Finalmente vertemos la mousse y dejamos enfriar en el frigorífico al menos dos horas.

Como siempre, te invito a que seas creativo y que te atrevas a combinar nuevas posibilidades. ¿Qué tal dulce de leche en lugar de mermelada? ¿Y por ejemplo galletas oreo con la mermelada? No dudes en compartir conmigo todas las ideas que deriven de esta receta J

 

Un abrazo muy fuerte y… ¡a disfrutar!