Cheesecake Basico

Esta receta es muy simple, pero hasta ahora nunca nunca ha fallado… Cumpleaños o cenas comunes, siempre es el éxito de todos los eventos y ya son muchas las personas que me han pedido la receta desde que empecé a prepararlo… Bien, hoy la comparto con todos vosotros… Esperando comentarios al respecto para los que os atreváis a prepararla

Los ingredientes son los siguientes:

Para la base:

• 150gr de galletas tipo digestive
• 70 gr de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 600 gr de crema de queso (tipo philadelphia)
• 200 ml de nata líquida
• 150 gr de azúcar 3 huevos

Para la cobertura:

• Mermelada de frutas del bosque

Necesitarás un molde redondo, mucho mejor si es de los desmoldables por los laterales. Empieza por triturar todas las galletas y mezclarlas con la mantequilla. Añade esta masa en la base del molde i presiona de forma que la masa quede compacta. A continuación, agrega en un molde todo junto la nata, los huevos y el azúcar con la crema de queso. Mezcla bien los ingredientes hasta que estén totalmente integrados. Finalmente vierte sobre la base de galletas en el molde. Hora de hornear. Hornear durante 1 hora y ½ a 110º con cuidado de que no se queme ni se dore. Después de este tiempo dejar reposar a temperatura ambiente unos minutos para finalmente colocarla en la nevera unas horas o incluso toda la noche. Cuando la masa este fría y consistente, esparcir la mermelada por encima. Finalmente, desmoldar con cuidadito y… ¡Lista para servir! Bon appétit