Donuts de fresa

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¡Hola a todos!

Hoy llego con una receta nueva pero que veréis a menudo por aquí por el buen resultado que da y las opciones que tienen… ¡Donuts! 🙂

Para realizar unos 15 donuts necesitaras los siguientes ingredientes:

  • 180 ml de leche entera
  • 50 gr de mantequilla
  • 520 gr de harina
  • 100 gr azúcar
  • 6 gr de levadura
  • 1 cdta de sal
  • 2 huevos grandes
  • 10 gr de azúcar de vainilla

Para el relleno:

  • Mermelada de fresa (1 tarro)
  • 20 ml de zumo de naranja
  • Ralladura de 1 limón
  • 500 gr de fresas
  • 50 gr de azúcar glass

Empieza por calentar la leche en un cazo sin que hierva y añade la mantequilla para que se derrita lentamente.

En un bol aparte, tamiza ¾ de la harina y añade el azúcar, la levadura y la sal. Vierte la leche caliente y remueve todo. Agrega uno a uno los huevos y tamiza el resto de la harina y el azúcar de vainilla. Mézclalo bien hasta que quede una masa homogénea y suave. Cubre el bol con film y déjalo reposar 45 minutos a temperatura ambiente.

A continuación extiende la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo hasta formar una lámina grande del espesor deseado y con la ayuda del molde crea los aproximadamente 15 donuts.

Coloca los donuts en papel de hornear, cúbrelos con un paño de cocina y deja reposar un 15 minutos a temperatura ambiente.

Finalmente precalienta el horno a 190º y hornea los donuts colocados en una bandeja forrada con papel de hornear durante 20 minutos.

Una vez horneados y dejados reposar es momento de decidir qué relleno prefieres. En esta ocasión hemos escogido fresas, ya que ya hemos empezar a ver algunas en supermercados y no hemos podido contenernos…

En un recipiente mezcla la mermelada con el zumo de naranja y la ralladura de limón.

Corta los donuts por la mitad horizontalmente y esparce la parte inferior con la mezcla anterior. Añade sobre la mermelada las fresas previamente lavadas y cortadas.

Cubrir con la otra mitad del donut y espolvorea con azúcar glas.

¿Qué te parece el resultado? 🙂

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Galletas de mantequilla y canela

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Lo hemos dicho varias veces ya… pero… ¡Nos encantan las galletitas! Fáciles de hacer, duran muchos días y hay tantas combinaciones distintas que es imposible cansarse de ellas.

Estas son de mantequilla y canela y a mí me han gustado sobretodo para media tarde con el café o llevar en una cajita en el bolso para picar entre hora y hora.

Los ingredientes para las galletas de mantequilla y canela son:

  • 225 gr mantequilla
  • 140gr. azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 280gr. harina
  • Canela (2 cucharadas)

Se mezclan todos los ingredientes empezando por los secos (harina, azúcar, canela) y se añaden la yema de huevo y la mantequilla a temperatura ambiente. Se amasa toda la pasta hasta que quede homogénea y en caso de que sea muy pegajosa añadir una cucharada más de harina.

Modela y haz formas con los moldes que tengas. En caso de que no tengas ninguno vasitos de chupito o tazas con distintas formas pueden ser una buena opción.

Precalienta el horno a 180º y coloca todas las galletitas en una bandeja con papel de hornear… Meter en el horno entre 15-20 minutos, dejar enfriar y estarán listas para comer!

Puedes decorar como prefieras: smarties, glasseado… Sea como sea estoy segura que estarán deliciosas 😉

¡Qué aproveche!

Cupcakes infantiles

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¡Feliz año!

Empezamos este 2014 con algo que todavía no habíamos presentado por el blog.. ¡Cupcakes! 😀 Estos cupcakes tan divertidos están decorados para una fiesta infantil, pero la temática puede ser diversa…

Para unos 24 cupcakes necesitas estos ingredientes:

  • 300 gr de harina
  • 1 cdita de sal
  • 8 cdas de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 350 gr de azúcar
  • 3 claras de huevo
  • 2 cditas de vainilla
  • 240 ml leche
  • Fondant de colores para decorar (yo lo he comprado ya hecho)

En un bol mediano tamizad la harina, la levadura y la sal. Dejadlo a un lado. En un bol grande batid la mantequilla con el azúcar hasta que tenga una consistencia cremosa. Añadid las claras de huevo una a una, mezclando bien después de cada una. Incorporad el extracto de vainilla y volved a batir todo bien. Echad 1/3 de la mezcla de harina en la masa, batid, y echad 1/3 de la leche. Repetid este proceso hasta que todos los ingredientes estén en el mismo bol.

Hora de hornear… Con el horno precalentado a 180º preparar los moldes de papel en los moldes de cupcakes y hornear 18-20 minutes o hasta que estén listos. Puedes comprobarlo pinchando un palillo y que éste salga limpio.

Dejar enfriar los cupcakes en una rejilla y una vez fríos están listos para aplicar el fondant, en este caso de setas donde pueden habitar los pitufos.

Decorar como más apetezca y… ¡Buen provecho! 🙂